LEMONGRASS

Pentru cei care nu au auzit pana acum de lemongrass, este momentul sa aflati ca aceasta face parte din grupa plantelor aromatice si condimentelor mai putin intalnite pe piata. Este o planta folosita mai ales in bucataria orientala, asiatica, care in ultima vreme, a ajuns si in tara noastra. Aceasta planta mai poarta denumirea de “citronela” sau de “iarba lamaioasa”.

Lemongrass este o planta aromatica, perena, cu frunze ascutite si lungi. Are aspectul unei ierbi cu frunze late, seamana putin cu usturoiul verde si are o aroma deosebita de lamaie. Deseori, este folosita si ca planta medicinala, avand proprietati anti-cancerigene.

Curios insa adevarat este faptul ca in lume exista peste 55 de specii de lemongrass, toate pastrand aroma intensa de lamaie.

Il puteti gasi sub forma proaspata, uscata sau pudra. In special, se foloseste la ceaiuri, supe, curry, mancaruri cu carne de pui, peste si fructe de mare. Planta este destul de fibroasa de aceea, este indicat ca atunci cand gatiti cu lemongrass, si vreti sa dati o aroma de lamaie preparatului dumneavoastra, planta se scoate din tigaie la finalul pregatirii.Fiti atenti ca pentru gatit se foloseste doar partea alba a plantei proaspete de lemongrass. De asemenea, inainte de a folosi lemongrass este indicat ca tulpinile sa fie spalate si tinute in apa cca. 2 ore.

FacebookGoogle+PinterestTwitterLinkedIn

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *